Bouchère, Boucher
© Maison Trafalgar & Romain Chambodut

Bouchère, Boucher

La Grande Epicerie de Paris
Bouchère, Boucher
© Maison Trafalgar & Romain Chambodut

Nos Bouchères, Bouchers rassemblent des passionné·es du goût animées par le meilleur de la gastronomie à Paris. Au sein des deux adresses de la Grande Épicerie de Paris, ils et elles préparent des produits sélectionnés avec soin, tout en conseillant la clientèle de la Maison. Un métier d’excellence au service du bon goût, toujours.

À La Grande Épicerie de Paris, je suis à l’aise, je ne me sens pas oppressé, je sens qu’on ne s’inscrit pas dans une visée de pure consommation, mais dans une vraie démarche artisanale. Comme l’approche est haut de gamme, je tiens à faire plus abouti qu’un simple steak à la poêle. De retour chez moi, j’expérimente différentes cuissons, différentes recettes, pour trouver de nouvelles techniques de préparation.

Hakim, Boucher à La Grande Épicerie de Paris.

Que font nos Bouchères, Bouchers ?

Chaque moment passé à La Grande Épicerie de Paris ne ressemble pas au précédent. Les missions d’un·e Bouchère, Boucher ? Elles sont au cœur de la qualité et du goût de nos viandes. Présentation.

  • Sélectionner et travailler le produit, le·la Bouchère, Boucher est chargé de l’ensemble du travail de la viande et de ses produits : de la découpe traditionnelle au travail des carcasses. Son expertise en matière de viande lui permet de proposer des pièces toujours plus fines et travaillées, en sélectionnant les meilleurs produits.
  • Conseiller la clientèle de la Grande Épicerie de Paris. Ici, chaque client·e aime se rapprocher de sa Bouchère ou de son Boucher pour composer sa commande. Une partie intégrante du métier consiste alors à promulguer des conseils avisés à chacun·e : recommandation de cuisson, vente de spécialités, accompagnements, etc.
  • Participer à la vie de la Maison. Un·e Bouchère, Boucher est en charge de son rayon : ouverture et fermeture, réassort et inventaires, présentation de ses pièces sur son étal, nettoyage, respect des règles d’hygiène. Il et elle participent à la vie de nos épiceries, en contact avec leur clientèle et l’ensemble des équipes.

Les avantages à travailler à la Grande Epicerie de Paris

  • Travailler au cœur de Paris dans une épicerie fine dont une historique et qui célèbre ses 100 ans d’existence en 2023 : deux magasins (Rive Gauche & Rive Droite) et un laboratoire de 1000m2 où se rencontrent des passionnés du goût dont 2300 clients par jour
  • Être entouré de plus de 30000 références, dont 450 spiritueux, et plus de 200 000 bouteilles qui vieillissent à la cave
  • Bénéficier d’un package de rémunération comprenant un salaire fixe, une prime de fin d’année, une rémunération variable, de l’intéressement et de la participation
  • Avoir une rémunération majorée en cas de travail le week-end
  • Plan d’épargne salariale avec abondement de l’entreprise
  • Une remise sur les achats en magasin et un accès aux ventes privées du Groupe LVMH
  • Profiter d’une restauration d’entreprise dont nous prenons en charge les frais d’admission et/ou de formule repas avantageuse
  • Prise en charge à 75 % du titre de transport et à 100 % pour un Vélib’
  • La cotisation mutuelle prise en charge à hauteur de 60%
  • Un accompagnement à la parentalité avec l’accès à un réseau de crèche, l’aménagement de son planning pour la rentrée scolaire et un coaching professionnel disponible pour préparer l’arrivée d’un enfant
  • Un plan d’accompagnement et d’évolution de carrière avec de nombreuses formations
  • Rejoindre une Maison où l’épanouissement de nos équipes, l’engagement social et environnemental sont au centre de nos actions

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